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順德“精準扶貧金陽班”開班,35名學員免費學烹飪

來源:佛山新聞網 時間:2019-04-12 18:36
  佛山新聞網訊 記者李細妹報道:4月12日,順德廚師學院四川涼山“精準扶貧金陽班”開班儀式在順德職業技術學院舉行,35名來自涼山州金陽縣的學員將在順德職業技術學院廚師學院接受免費廚藝系統培訓,實現“一人學廚、全家脫貧”的脫貧攻堅目標。
  此次培訓班共有35名學員,全部都是來自順德對口扶貧的四川涼山州金陽縣,年齡最小的17歲,最大的43歲。在接下來的兩個月中,順德廚師學院“精準扶貧”廚師培訓班將按照現代學徒制的方式,由順德名廚向他們傳授烹飪技巧。綜合考慮培訓時長、學員受教育程度等實際情況,培訓課程將以技能實操為主,學員在廚師學院實訓一個半月后,將有半個月的時間到順德餐飲名店見習。培訓結束后,合格的青年學員將拿到結業證,并可選擇留在順德就業或回家鄉創辦餐飲企業,實現學廚脫貧致富。
  王榮虎是此次“精準扶貧金陽班”中最年長的學員,曾在家鄉開過餐飲店。他說從小就聽說粵菜很出名,順德的魚、雞等菜式做得很好,希望這次能學成之后回家創業,在家鄉縣城開粵菜餐廳,帶動家鄉更多人認識、接受粵菜。
  近年來,順德結合國家鄉村振興戰略,積極實施“粵菜師傅”工程。2018年6月,順德掛牌成立順德廚師學院,面向社會、農村、對口幫扶地區,開設多層次廚師培訓班,依托自身美食產業優勢,將順德美食與鄉村振興戰略、精準扶貧、促進農村就業相結合,積極探索精準扶貧新模式,將順德打造為粵菜人才培養基地,并通過產業創新融合實現美食文化的傳承與弘揚。
  順德廚師學院院長陳健介紹,根據計劃,順德廚師學院將針對涼山州的金陽、雷波、美姑三個縣各開設3個培訓班,利用順德作為中國廚師之鄉、世界美食之都的名店、名師等資源,幫助對口扶貧的涼山州學員實現“一人學廚、全家脫貧”,從而更好地助力精準扶貧,其中美姑縣、雷波縣將各有一批學員在本月內到達順德廚師學院參加培訓學習。

  順德名廚教金陽學員烹飪基本功

(責任編輯:蘇結華)

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