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石灣鎮街道兩項指標排名全區第一

來源:珠江時報 時間:2019-04-16 09:41

■工作人員實地檢查食堂食材情況。

  佛山新聞網訊 珠江時報特約通訊員蔣波 通訊員葉文亮攝影報道:記者日前從佛山市禪城區石灣鎮街道市場監管部門獲悉,在2018年全市各鎮街創建國家食品安全示范城市自查評估項目審核中,石灣餐飲環節和整體情況兩項指標位列全區第一。

  據介紹,本次測評委托第三方專業公司開展,測評的項目主要是佛山各鎮街創建國家食品安全示范城市相關工作開展情況,涵蓋流通、生產、餐飲等多個大項,細分為信息公示、索票索證、原材料存儲、明廚亮灶、環境衛生等數十個小項,基本涵蓋食品安全的方方面面。

  數據顯示,2018年,石灣共有21家單位、63所學校接受檢驗。最終,在備受關注的餐飲及整體情況兩項指標中,石灣以87.56及85.56的高分排名全區第一位,流通、生產環節也位居全區前列。

  “這反映出石灣食品安全整體形勢持續向好,老百姓舌尖上的安全更有保障。”石灣市場監管部門相關負責人介紹,成績的取得與石灣不斷探索食品安全監管方法創新密切相關。以本次評估的重點版塊學校集體飯堂為例,石灣轄區有70多所中小學及幼兒園,每天就餐人數眾多。

  為了保障安全,石灣在飯堂建設前期就及時介入,就功能區如何設置進行指導,并對從業人員開展常態化的培訓。飯堂運營后,檢查人員隨時進行食材抽檢和環境衛生檢查,同時督促各學校落實明廚亮灶和制度上墻等制度,將食品安全置于各項工作的優先位置。

  “小到倉庫米桶怎么擺放,大到不同食材用什么顏色的容器裝,我們都會給出建議。”石灣市場監管部門工作人員介紹,前不久該局工作人員還創立了“倉庫進出管理法”,對每一件食材進出日期進行登記,確保食材的安全可靠。目前,石灣轄區所有的學校集體飯堂全部達到B級及以上標準,其中達到A級標準的多達24家。

  對廣大市民來說,流動攤販和小餐飲店的食品安全直接關乎生活質量,這兩項結果如何也是本次測評的重要依據。記者了解到,很多地方小販和執法人員“躲貓貓”的情況在石灣卻很少見,原因就在石灣通過建設流動攤販固定售賣點,讓原先習慣“打游擊”的小販不僅有了固定售賣場所,也免除了其風吹雨淋之苦,同時解決城市管理和食品安全難題,取得“一石三鳥”的良好效果。

  目前,石灣世博廣場小攤販集中經營區已經吸納15戶小攤販在這里穩定營業。針對華遠村小餐飲店因為歷史原因不規范的問題,石灣市場監管部門在政策允許范圍內,對他們進行了登記備案,將原先無證的餐飲門店納入到轄區食品安全監管體系中來,消除了這一積存多年的隱患。

  據介紹,在鞏固前期成績基礎上,2019年,石灣還將常態化做好食品安全培訓、知識宣傳、制度公示、日常監管等固定動作,同時依托村居食品安全協管員隊伍,織密基層食品安全監管網絡,對學校飯堂、單位食堂、工地食堂、旅游景點餐飲門店及農村集體聚餐等予以重點監督,確保轄區食品安全形勢持續穩定向好,群眾生活更有獲得感。

(責任編輯:熊翊廷)

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